"Sistemi per la tracciabilitA' di filiera. Esperienze e iniziative."

'Sul campo'. Salvatore Mendoliera ha portato il contributo di Uniteam al convegno. dibattito con un intervento dedicato ai 'Sistemi per la tracciabilità di filiera'. Attraverso esperienze ed iniziative concrete Salvatore Mendoliera è partito infatti dalla descrizione delle direttive del Regolamento CE 178/2002 (che rende obbligatoria la tracciabilità dal 1° gennaio 2005) per illustrare come, attraverso un adeguato sistema informativo in grado di tracciare ogni fase della filiera olivicola, sia possibile trasformare questa 'disposizione cogente' in opportunità di business.

Gli 'argomenti' trattati da Mendoliera sono stati quelli relativi all'implementazione dei processi di tracciabilità - senza trascurarne gli aspetti di criticità - evidenziandone gli innegabili vantaggi in termini di razionalizzazione, risparmio e garanzia. L'utilizzo di applicazioni informatiche a loro supporto - di cui ne sono un valido esempio le soluzioni di Uniteam - può infatti essere efficacemente realizzato con soluzioni a basso costo (es. in modalità asp) e, quindi, essere sostenuto anche da realtà dimensionalmente minori. L'investimento previsto viene infatti ampiamente compensato, come testimoniano numerosi esempi di applicazioni, dai benefici/risparmi derivanti dalla ottimizzazione dei processi di produzione e distribuzione.

Argomenti ai quali anche le aziende medio-piccole possono essere interessate a distinguersi nel panorama dell'offerta per la qualità del prodotto, come nel caso dei selezionati produttori provenienti da Toscana e altre regioni italiane. E' questa, dunque, un'opportunità decisamente 'ghiotta' offerta da Uniteam a tutti coloro che operano con competenza, professionalità e. lungimiranza nel settore della produzione, distribuzione e consumo dell'olio extravergine d'oliva.

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