"BUONO E SALUTARE: L'EXTRA VERGINE E' SERVITO"
26 novembre 2005 - Villa di Lilliano
Ore 10.00 - 13.00

INDICE ARGOMENTI

• Buono e salutare: L'extra vergine è servito

• Programma della giornata

GLI INTERVENTI IN AULA : Natale Frega (Presidente Sioos, Preside Facoltà di Agraria) Domenico Fazio (Alfa Laval Business Unit Olive Oil) Salvatore Mendoliera (Uniteam Spa) Giuseppe Caramia (Ospedale "G. Salesi", Ancona) Massimo Cocchi(Presidente Arna)

"BUONO E SALUTARE: L'EXTRA VERGINE E' SERVITO"

Il convegno si è svolto sotto l'egida di qualificati esperti del settore a partire dal moderatore, l'oleologo e scrittore Luigi Caricato e di un pool di esperti. Introdurrà l'aspetto tecnologico Natale Frega, Presidente Sioos (Società internazionale olio di oliva e salute) e Preside della Facoltà di Agraria dell'Università Politecnica delle Marche, parlando dell'impiego della tecnologia al servizio della qualità nutrizionale dell'olio extra vergine di oliva. Su queste riflessioni si innesteranno la relazione di Salvatore Mendoliera di Uniteam e quella di Domenico Fazio di Alfa Laval Business Unit Olive Oil sul tema "Alternative tecnologiche per la differenziazione competitiva degli olii di qualità".

Sono stati affrontati gli aspetti prettamente salutistici affidati a Giuseppe Caramia, Primario Emerito Pediatria e Neonatologia dell'Ospedale "G. Salesi" di Ancona e Presidente del Congresso Internazionale "Bambino: Progetto Salute" ("La qualità per la salute. L'olio extra vergine di oliva in età evolutiva") e Massimo Cocchi, esperto in Biochimica della Nutrizione dello Scottish Agricultural College di Edimburgo e Presidente Arna - Associazione ricercatori nutrizione e alimenti ("Tra nutrizione e salute, un'equazione vincente per l'olio extra vergine di oliva").

Non sono mancati neppure approfondimenti sulla medicina naturale dell'aromaterapeuta e scrittrice Marina Ghella ("Aromaterapia: olii essenziali ed olii vegetali") e, soprattutto, un coinvolgimento diretto dei produttori toscani rappresentati da Andreas März, caporedattore della rivista "Merum" che parlerà di "Comunicazione dell'Extra Vergine per la salute all'Estero".

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PROGRAMMA

	Moderatore
	Luigi Caricato Scrittore e oleologo Direttore del settimanale "Teatro Naturale"
10.00	Interventi
	Natale Frega Presidente Sioos, Società internazionale olio di oliva e salute Preside Facoltà di Agraria, Università Politecnica delle Marche "La tecnologia al servizio della qualità nutrizionale dell'olio extra vergine di oliva"
	Domenico Fazio Sales and Marketing Manager Alfa Laval Business Unit Olive Oil "Alternative tecnologiche per la differenziazione competitiva degli olii di qualità"
	Salvatore Mendoliera Direttore Divisione Industria e Servizi - UNITEAM S.p.A. "Sistemi per la tracciabilità di filiera. Esperienze e iniziative."
	Giuseppe Caramia Primario emerito pediatria e neonatologia Ospedale "G. Salesi", Ancona Presidente del Congresso Internazionale "Bambino: Progetto Salute" "La qualità per la salute. L'olio extra vergine di oliva in età evolutiva"
	Massimo Cocchi Biochimica della Nutrizione, Scottish Agricultural College, Edimburgo Presidente Arna, Associazione ricercatori nutrizione e alimenti "Tra nutrizione e salute, un'equazione vincente per l'olio extra vergine di oliva"
	Marina Ghella Aromaterapeuta e scrittrice "Aromaterapia: olii essenziali ed olii vegetali"
	Andreas März Caporedattore rivista "Merum" Produttore olio extra vergine di oliva in Toscana "Comunicazione dell'Extra Vergine per la salute all'Estero"
	Marina Malenchini Presidente Strada del Vino Chianti Colli Fiorentini
13.00	Saluti finali

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